Углеродное земледелие — это процесс улавливания атмосферного углекислого газа и его хранения в почвах, корнях сельскохозяйственных культур, древесине и листьях с целью содействия уменьшению изменения климата.

Министры сельского хозяйства Франции, Германии и Ирландии, выступая за баланс между обеспечением населения продовольствием и защитой климата, единогласно поддерживают европейский подход к углеродному земледелию.

Главы аграрных ведомств считают углеродное земледелие будущим сельского хозяйства в своих странах и возможностью получения фермерами нового источника дохода с помощью углеродных сертификатов.