В декабре 2020 года цены на овощи «борщевого набора» были следующими: 1 кг капусты — 20,88 против 52,59 руб. в декабре 2021 года; 1 кг картофеля — 29,15 против 46,57 руб.; свекла — 29,2 против 43,08 руб., морковь 34,21 против 46,16 руб., лук — 26,4 против 30,95 руб.

В 2021 году капуста подорожала в 2,4 раза, картофель — почти на 57%, свекла — на 44%, морковь — на 33%, лук — на 16%.

Согласно статистике, за последние пять лет (с января 2017 года по январь 2022 года) капуста подорожала с 18,46 руб. до 59,96 руб.; картофель вырос в цене с 20,8 руб. до 48,24 руб.; свекла — с 22,52 руб. до 45,22 руб.; морковь — с 26,98 руб. до 48,37 руб.; лук — с 22,43 руб. до 31,4 руб.